三文魚羅蔔湯

 
三文魚骨  300克
三文魚肉  150克
白蘿蔔    500克
羅漢果    4/1個
陳皮      半片
鹽        2克
油        二湯匙
蔥花生粉、生粉、白胡椒粉   各少許

份量:2-3人份)

步驟
1.  白羅蔔削皮切成薄片,三文魚骨斬件,三文魚肉切片。
2.  三文魚肉放少許的油、鹽、生粉、白胡椒粉撈勻。
3.  燒熱鍋,倒入二湯匙油,把姜片放 入爆香,然後把三文魚骨放入鍋里,慢火煎至兩面
金黃色。
4.  煎黃三文魚骨後,倒入一大湯窩開水,大火滚五至十分鐘。
5.  把滚好的湯連魚骨一起倒進湯鍋里,倒入白羅蔔片、羅漢果、陳皮,煮沸後中火煲三
十分鐘。
6.  把三文魚肉放進煲好的羅蔔湯上浸熟。
7.  浸熟三文魚肉後加鹽、蔥花即可食用。