美極香菇燕麥粥

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食譜由 Alligga 亞麻籽煮食油主厨, Alana 提供
份量:4 人

食材
• 1 杯粗燕麥
• 3 杯雞湯
• 鹽少許
• 1 杯水
• 鮮冬菇 8 個
• ¼杯大頭菜
• 1 湯匙老抽
• 2 湯匙 Alligga 亞麻籽油
• ¼杯生薑辣椒蔥香蒜醬* (食譜在下面)

步驟
1) 先將香菇浸軟, 香菇水備用
2) 煮沸雞湯和鮮冬菇水加粗燕麥和少許鹽細火煮 20-30 分鐘
3) 用亞麻籽油炒香大頭菜冬菇至微焦加入老抽
4) 將燕麥煮到理想濃度用碗裝起, 並加人大頭菜、 生薑辣椒蔥香蒜醬等

*生薑辣椒蔥香蒜醬( 1 升)
• 2 湯匙 Alligga 亞麻籽油
• 2 杯碎生薑
• 5 隻辣椒
• 鹽少許
• 3 杯薄片蔥
1) 將剁碎薑和亞麻籽油放入鍋中,中火加熱至薑開始起泡
2) 煮 5 – 8 分鐘加少許鹽
3) 熄火後等一分鐘加蔥
4) 一起攪拌後儲存在封密容器中
5) 隔日食用效果最佳